Crostini de zapallo, ricota y salvia

2015. Crostini o tostadas de zapallo, ricota y salvia

En mi vida en Caracas, Halloween era algo casi inexistente, un fantasma, un objeto sin alma, lo menos importante. El contacto más cercano que tenía con él era en ocaso a través de una película de terror. Con el tiempo, se fue poniendo ligeramente de moda, pero más para los niños, porque en Venezuela, lo usual es disfrazarse en carnavales.

Fue hasta que me vine a vivir a Bogotá que mi relación con Halloween cambió. Jamás me imaginé que en esta ciudad fuera tan movido este tema. Y tiene su lógica, porque en Colombia solo en la costa se celebran los carnavales.

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Muhamara: el dip de pimentones rojos asados con nueces

1993. Muhamara: un encanto sirio

Venezuela durante muchos años fue un país de recibir inmigrantes. Mientras en muchas partes del mundo las cosas estaban difíciles entre los 50 hasta los 80s, en Venezuela se destilaba oro negro por casi cada rendija y las tierras eran fértiles. Fue así como llegó mi abuelo libanés con su barril de aceitunas a Caracas, y como los abuelos y padres italianos, españoles, chinos y portugueses de mis amigos también aparecieron por esas tierras fértiles del norte de Sudamérica. Luego llegaron argentinos, uruguayos y colombianos. Incluso a todas las esquinas, hasta las de mi pequeña ciudad: San Juan. Mis padres y tíos libaneses tenían amigos de otras nacionalidades que los llamaban paisanos. Y los que no tenían una generación extranjera muy cercana, nos solían llamar a los que sí: “musiú”.

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La torta de zanahoria y mi cumple 35

2016. La torta de zanahoria y mi cumple #35

No sé en qué momento llegó, pero ya estoy en los 35. Hace nada entraba a la universidad, unos pasos atrás estaba viviendo por primera vez como extranjero en España, luego estaba teniendo mi primer trabajo, y de pronto en Bogotá (de hace varios años ya) estoy repitiendo la vida fuera de casa natal. Así, sin anestesia, eufórico, en llamas, vuelve octubre y con él uno de los días que más disfruto: mi cumpleaños!

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