Smoothies

2010. Smoothies

Si alguien me preguntara cuál es mi color preferido diría sin duda alguna que el de las frutas. Ellas que tantas alegrías les dan a mis páginas comestibles finalmente han llegado al blog. Y era hora, porque mi relación con las frutas es muy fuerte, y me acompaña desde la infancia.

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Cómo preparar un frasco de ensalada (o salad jar)

2017. Cómo preparar un almuerzo saludable: frasco de ensalada (o salad jar)

Siempre he escuchado de mucha gente que dice que le gusta cocinar, pero que le da fastidio hacerlo para ellos solos. A veces pienso que cuando se trata de comer delicioso, uno debe animarse a consentirse a sí mismo. Durante mis años de soltería nunca dejé de hacer cositas ricas así fueran para mí y nadie más que a mí. Muchas veces pensamos en lo lindo que es dar a los demás, pero se nos olvida que es importante recibir (incluso de nosotros mismos) mucho amor. Y cuando hablo de cocinar algo, no me refiero a que después de un día largo de trabajo necesites prepararte recetas muy elaboradas. Por ejemplo, yo me consiento siempre con los vegetales.

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Bolitas iraníes energizantes de almendras y dátiles

2017. Bolitas iraníes energizantes de almendras y dátiles (dates and almond energy balls)

Es usual que muchas veces escuchemos a gente que conoce a vegetarianos y veganos decir cosas como “yo no podría”. Es como una necesidad que tienen las personas de hacer saber lo difícil que sería comer sin carne, aun cuando nadie le pide esas explicaciones. Yo no soy vegetariano, pero si es una realidad que disfruto mucho mis días y mis comidas “meatless”. Me atrevería incluso a decir que en estos momentos, si sumara los desayunos, almuerzos y cenas de mis semanas, cerca del 70% de mis comidas son sin proteína animal.

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Nammurah: el postre del primer beso

1987. Nammurah: el primer beso

Una vez pregunté en unos cursos de cocina libanesa que dí hace un mes, ¿cómo fue tu primer beso? Nadie respondió que fue lindo y memorable. Lo cual es de suponer, porque los primeros besos de la adolescencia, suelen ser torpes y experimentales, ya que besar es un arte. Sin embargo, tiene su talento y pienso que muchas veces reconocemos alguien que nos gusta por como besa, ya que es en las mayoría de la veces, el primer encuentro afectivo que tenemos con alguna persona. Todo empieza con el beso.

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Cuscús dulce con frutos secos (sweet couscous with dried fruits)

2016. Cuscús dulce con frutos secos (sweet couscous with dried fruits)

Siempre he pensado en lo alegre y divertidas que son las combinaciones. Combino playa con cerveza para regalarme una buena tarde; respondo con abrazo a la tristeza de un amigo, para dar apoyo; acompaño la lluvia con una ventana para disfrutar de la tarde nublada. La vida no es ni blanca, ni negra, si no que se compone de una gama multicolor, y tú eliges el que más te gusta para vestirte, para comprar un cuadro, para decorar tu casa. Combino galletas con chocolate, pan con mantequilla, mango con fresas, queso con vino, porque mis comidas están llenas de ingredientes que se mezclan para alegrar mi mesa, para hacer feliz mi vida y la de otros. Y foodógrafo finalmente, combina viajes con recetas para hacer de esta página otra alegría constante en mi cotidianidad. Combino lectores con publicaciones, libros con platos, tenedores con espárragos.

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La torta de zanahoria y mi cumple 35

2016. La torta de zanahoria y mi cumple #35

No sé en qué momento llegó, pero ya estoy en los 35. Hace nada entraba a la universidad, unos pasos atrás estaba viviendo por primera vez como extranjero en España, luego estaba teniendo mi primer trabajo, y de pronto en Bogotá (de hace varios años ya) estoy repitiendo la vida fuera de casa natal. Así, sin anestesia, eufórico, en llamas, vuelve octubre y con él uno de los días que más disfruto: mi cumpleaños!

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