Esponjado de limón

2016. El esponjado de limón y el primer año de Foodógrafo!

Si alguien me pidiera un consejo de vida, le diría siempre: haz cosas que te apasionan, así podrás ser feliz. Inviértele tiempo a tus sueños. Trabaja en ellos. No quiero sonar una persona que te da discursos de autoayuda, pero aunque a veces no lo parezca, la vida está llena de cosas buenas. Alguien seguramente me dirá que no siempre hacer cosas que te gustan es del todo posible, porque tienes ciertas responsabilidades a las que no puedes faltar y debes sacrificar unas por otras. Pero yo soy un ejemplo de que si es así. Mi trabajo principal desde hace años ya no tiene el mismo encanto que cuando empecé. Eso podría definirse como que hoy soy un hombre frustrado. Sin embargo, debo confesar que más bien me sucede lo contrario. A falta de un trabajo que me entusiasme exponencialmente, el resto del día logro incorporar cosas que me hacen muy feliz. Durante muchos años lo sigo haciendo y esas actividades van variando con el tiempo y otras se mantienen estáticas, pero al fin y al cabo, me alegran.

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Nammurah: el postre del primer beso

1987. Nammurah: el primer beso

Una vez pregunté en unos cursos de cocina libanesa que dí hace un mes, ¿cómo fue tu primer beso? Nadie respondió que fue lindo y memorable. Lo cual es de suponer, porque los primeros besos de la adolescencia, suelen ser torpes y experimentales, ya que besar es un arte. Sin embargo, tiene su talento y pienso que muchas veces reconocemos alguien que nos gusta por como besa, ya que es en las mayoría de la veces, el primer encuentro afectivo que tenemos con alguna persona. Todo empieza con el beso.

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Mousse de mandarina

2016. Mousse de Mandarina

Colombia es el único país en el mundo que he conocido, en el que tomarse un jugo de mandarina no es un lujo. Para los adictos al citrico como yo, es una muy buena noticia, ya que en casi cualquier esquina de Bogotá te puedan vender un delicioso y dulce jugo de mandarina.

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Torta de banano con nueces y chocolate (banana bread)

2016. Torta de banano, nueces y chocolate

En Venezuela tenemos la peculiaridad en comparación a otros países de Sudamerica de que nuestras frutas tienen nombres distintos a los usuales. Creo que eso se debe a que somos un país mixto: mitad del Sur de América y otra mitad del Caribe. Es tan raro todo que incluso pertenecemos al hemisferio norte siendo del Sur, y cuando comparo con Colombia, aun siendo más grande en superficie su cultura caribeña no es tan acentuada como la nuestra.

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Galletas de jengibre (gingerbread men cookies)

1999. Hombrecitos de galletas de jengibre (Gingerbread men cookies)

Siempre me ha gustado que así como las ciudades y las personas tienen sus historias, muchos platos que comemos, incluso los más sencillos, también tengan algo que contar. Lo más interesante es que hay recetas que muchas veces han existido en las mesas por décadas, incluso siglos, que se generan muchas versiones sobre su procedencia.

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El quesillo y los cumpleaños venezolanos

1985. El quesillo y los cumpleaños venezolanos

Uno de los recuerdos más divertidos y profundos que tengo de mi infancia en Venezuela y de los siguientes años que viví ahí, es un fenómeno muy curioso que pasa cuando entras a una casa, en cualquier esquina del país, donde se celebre el cumpleaños de alguien, sea niño o adulto. Es algo que solo sucede allá, y en mi vida como extranjero nunca lo había visto en las ciudades que he vivido. Tampoco lo había escuchado en las historias que me cuentan amigos de diversas partes del mundo.

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