Hamburguesas de lentejas

2016. Hamburguesas  de lentejas

Cuando era pequeño odiaba las lentejas. Eran de las peores comidas que me podía dar mi madre. Como si fuera poco, si alguna vez mis padres viajaban y nos tocaba almorzar en casa de mi tía Laura o mi abuela, corría con la mala suerte que también me servían lentejas. Era realmente una tragedia para mí. Pero creo que como le pasa a muchas personas, cuando crecí mi paladar se fue mudando y empecé a descubrir un fantástico mundo delicioso en el que participaba las lentejas.

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Cuscús dulce con frutos secos (sweet couscous with dried fruits)

2016. Cuscús dulce con frutos secos (sweet couscous with dried fruits)

Siempre he pensado en lo alegre y divertidas que son las combinaciones. Combino playa con cerveza para regalarme una buena tarde; respondo con abrazo a la tristeza de un amigo, para dar apoyo; acompaño la lluvia con una ventana para disfrutar de la tarde nublada. La vida no es ni blanca, ni negra, si no que se compone de una gama multicolor, y tú eliges el que más te gusta para vestirte, para comprar un cuadro, para decorar tu casa. Combino galletas con chocolate, pan con mantequilla, mango con fresas, queso con vino, porque mis comidas están llenas de ingredientes que se mezclan para alegrar mi mesa, para hacer feliz mi vida y la de otros. Y foodógrafo finalmente, combina viajes con recetas para hacer de esta página otra alegría constante en mi cotidianidad. Combino lectores con publicaciones, libros con platos, tenedores con espárragos.

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Torta de banano con nueces y chocolate (banana bread)

2016. Torta de banano, nueces y chocolate

En Venezuela tenemos la peculiaridad en comparación a otros países de Sudamerica de que nuestras frutas tienen nombres distintos a los usuales. Creo que eso se debe a que somos un país mixto: mitad del Sur de América y otra mitad del Caribe. Es tan raro todo que incluso pertenecemos al hemisferio norte siendo del Sur, y cuando comparo con Colombia, aun siendo más grande en superficie su cultura caribeña no es tan acentuada como la nuestra.

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Brócoli horneado con nueces

Especial Saludable: Un bosque de brócoli (parte 1)

2016. La receta del brócoli horneado con nueces

Desde hace meses, Jorge y yo pertenecemos a una de las “ondas” contemporáneas deportivas: el CrossFit. La verdad es que lo disfrutamos un montón y vamos 4 o 5 veces a la semana. Tiene muchas cosas buenas, pero lo que más nos gusta es que cada vez que vas la rutina es diferente, y te estableces metas y retos con actividades que jamás pensaste que podrían ser posible: hacer repeticiones de ejercicios en barras altas, saltar cientos de veces la cuerda, pararte de manos, levantar más de 100 libras de peso, y muchas más. Yo todavía no he logrado algunos de estos ejercicios, y para seguir viejas tradiciones desde el colegio, soy de los peores de la clase, pero estoy feliz de cómo poco a poco voy mejorando. La otra ventaja de hacer CrossFit, es que la cosa se vuelve familiar: casi todos los coaches y compañeros se saben tu nombre y te dan ánimos en cada rutina (wod).

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