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Cóctel de Halloween de Gin, Frutos Rojos y Pimienta
Tanqueray Bloody Twist: Cóctel de Halloween de Gin, frutos rojos y pimienta
Hace unos días tuve un proyecto muy divertido con la marca Tanqueray de Gin. Juntos diseñamos un styling y las recetas de dos cócteles inspirados en Halloween. El reto mayor no era desarrollar una receta porque uno encuentra miles en la red y además, porque Pablo Carrizo, la persona con la que trabajé es un duro en el mundo de las barras y de los cócteles. El verdadero desafío nos lo impuso Julia, la chica que nos propuso el proyecto: era lograr que en las fotos se sintiera Halloween, sin ser demasiado pegado a la letra o explicito, que fuera elegante y además, con mucho estilo, como lo tiene esa marca de Gin que me gusta tanto.
Así fue que una tarde en casa nos vimos Pablo y yo y empezamos a montar todo. Él es un apasionado de todo lo que hace y dio unas ideas con las que nos divertimos ensayando. Además de todo, y como a mi me gusta trabajar: usamos luz natural y productos de verdad. Hicimos en casa la mermelada de frutos rojos, preparamos almibar de pimientas y usamos Gin de la botella (y no inventamos con artificios de maquillaje de alimentos). Todo es real y muy auténtico.
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De ese trabajo surgieron dos cocteles: un punch naranja con Tanqueray Rangpur y un coctel con Tanqueray Ten, frutos rojos, zumo de toronja y almibar de pimienta. Tan sangriento que lo llamamos Tanqueray Bloody Twist. Al mostrar las fotos finales del trabajo por Instagram a la comunidad y además, pedirles que votaran por cual cóctel querían saber la receta, el 78% dijo que el Tanqueray Bloody Twist. Igual me quedaba la duda de que la gente estaba votando visualmente y no los habían probado.
Pero a los días salí de la duda, tuvimos la oportunidad de preparar los cócteles para un grupo de 7 personas y cuando los pusimos a votar: 4 se fueron por el cóctel sangriento y 3 por el naranja. Por eso hoy me hace feliz compartirles la receta del Tanqueray Bloody Twist, tal cual lo hicimos en casa. ¡Qué lo disfruten!
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La receta del Tanqueray Bloody Twist
Para 1 cóctel
Ingredientes:
52mL de Gin Tanqueray Ten (u otro Gin)
18 mL de zumo de toronja recién exprimido
15 mL de almibar de pimienta (½ taza de azúcar blanca + ½ taza de agua + ½ tsp (cucharadita) de pimienta entera recién molida)
30mL (o 1onza) de mermelada casera de frutos rojos (1 taza de frutos rojos combinados: agraz, moras y arandanos + 1 tbsp (cucharada) de azúcar morena + 1 tsp (cucharadita) de canela)
Opcional: 5 gotas de amargo de Angostura
Mucho hielo
Pimienta y frutos rojos enteros para decorar
Para preparar el cóctel: una coctelera
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¿Qué hago?
1 Preparo la mermelada de frutos rojos. En una olla pequeña a fuego medio agrego los frutos rojos, azúcar y canela. Cocino por 5-8 minutos o hasta que los frutos se derriten y se forma la mermelada. Puedo licuar si me quedan trozos muy enteros.
2 Exprimo el jugo de la toronja.
3 Elaboro el almibar de pimienta. Por 3 minutos licúo a velocidad media el agua, azúcar y pimienta.
4 En una coctelera agrego la mermelada, el zumo de toronja, el almibar de pimienta, el gin y las gotas de Amargo de Angostura (en ese orden preferiblemente). Completo con hielo. Tapo la coctelera y shakeo (mezclo) por 20 segundos.
5 Sirvo en una copa grande. Agrego hielo picado y decoro con pimienta en el tope, un poquito de mermelada y un fruto rojo bonito (me gusta como se ve con mora).
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¡Disfruto y me preparo dos o tres más!
Tip #1: puedes agregar un poquito más de almibar, pero ya con la mermelada de frutos rojos tienes este toque dulce.
Etiquetas: coctel, gin, ginebra, halloween