Smoothies

2010. Smoothies

Si alguien me preguntara cuál es mi color preferido diría sin duda alguna que el de las frutas. Ellas que tantas alegrías les dan a mis páginas comestibles finalmente han llegado al blog. Y era hora, porque mi relación con las frutas es muy fuerte, y me acompaña desde la infancia.

Tanto sucede, que una de las cosas que más le sorprendió a Jorge de cuando conoció a mi familia, es que nosotros podemos comer de postre: trozos de fruta. De hecho, es para mí una gran felicidad que al final de una gran comida haya mucha fruta esperando por nosotros. Para él, un trozo de patilla o unas cerezas nunca podrán sustituir el lugar de un suspiro limeño o un pie de limón. En nuestro caso, no se trata de cambiar una cosa por otra, sino de entender que perfectamente la fruta hace con su fructosa el papel de un rico postre o te aporta mucha energía.

Por eso, hoy quiero compartir con ustedes un post en el que he venido trabajando de hace mucho y que ha sido más difícil de lo que pensaba: el de los smoothies, que son batidos de frutas mezclados con vegetales, agua, edulcorantes y leches. Y cuando digo difícil me refiero a lo que cuesta lograr que mezclar frutas con otros ingredientes nos regale un sabor rico o sirva para una función específica.

Para lograr recetas ricas que sirvan para un determinado fin, me tocó leer muchas publicaciones relacionadas al mundo de los batidos, y por ejemplo, pude constatar que en mi caso usar duraznos no logra obtener un agradable sabor mezclado, por lo que me los seguiré comiendo enteros o en jugos, pero no los combinaré.

Así que sin más rodeos les dejo mis propuestas de smoothies, a ver si se animan a probar en casa y contarme cómo les fue, o qué le cambiarían o simplemente cómo lo suelen hacer ustedes. Eso sí, si necesitas seguir una dieta específica y vas a integrar bebidas a base de fruta, lo que si te recomiendo es que consultes a tu nutricionista antes para que sepas qué alimentos no puedes usar y qué substitutos puedes encontrar. Que disfruten el post y los colores de las frutas!

RECETA DE MUCHOS SMOOTHIES! Elige la que te sirva para détox o dieta, para entrenamiento, para un complemento de tu comida o para la energía diaria de un día de trabajo!

Toma en cuenta que todos los smoothies siguen el mismo patrón: colocas en la licuadora los ingredientes y licúas durante al menos 30 segundos. Puedes usar la vitamix, que es una maquina especial para hacer batidos. Pero como yo no la tengo, uso una licuadora.

Necesitarás muchas frutas, vegetales, leches (veganas preferiblemente) y edulcorantes!

PARA DIETAS Y ESPACIOS DETOX

VERDE-DETOX

Ideal para limpiar el cuerpo y para una dieta!

Ingredientes:

1 manzana verde o roja

1 tallito de apio

1 ½ taza de kale o espinaca

1 taza de leche de almendras

½ pepino en rodajas

1 taza de cubos de hielo

Opcional: un chorrito de miel o jarabe de agave.

Dato importante sobre este smoothie: en casa tenemos la costumbre de que uno o dos meses al año, hacemos una parada en la alimentación y adaptamos una dieta que nos permita limpiar nuestro cuerpo. En la onda détox, es muy recomendable combinar vegetales y frutas verdes para consumir un smoothie que permita ayudar en este proceso. De hecho, nos gusta que este sea la primera comida de la mañana! El problema de este smoothie es que tiene varios vegetales y para los golosos no es lo más recomendable porque su sabor no es dulce! Igual puedes agregarle un poco de miel.

ECO-PINK

Súper refrescante y sin leche!!!

Ingredientes:

1.5 taza de patilla o sandía muy roja

8 fresas

Jugo de ½ toronja exprimida

1 taza de hielo

Opcional: 1 tsp (cucharadita) de miel o jarabe de agave

HULK-ACIDO

Otro verde détox!

Ingredientes:

1 manzana verde o roja

1 limón

2 kiwis

1 taza de leche de almendras

1 tbsp (cucharada) de miel o de estevia en polvo

½ taza de cubos de hielo

ENERGÍA Y COMPLEMENTO DIARIO

CACAO-ENERGY

Perfecto para desayuno o arrancar un día intenso de trabajo con mucha energía.

Ingredientes:

1 banano maduro

1 tbsp (cucharada) de cacao en polvo

½ tbsp (cucharada) de coco rallado

3 tbsp (cucharada) de leche de coco

½ tsp (cucharadita) de esencia de vainilla

2 tbsp (cucharadas) de miel

½ taza de cubos de hielo

Opcional: ½ scoop de proteína de chocolate

ORANGE-DREAM

Perfecto para un impulso de media mañana o media tarde!

Ingredientes:

½ papaya mediana picada en cubos

1 zanahoria pequeña o media grande

¼ taza de jugo de mandarina o de limón

1 tsp (cucharadita) de jengibre rallado

3 tbsp (cucharadas) de leche de coco

Opcional: 1 tsp (cucharadita) de miel o járabe de agave

MANGO-TANGO

Para los adictos al mango!

Ingredientes:

1 taza de mango maduro

1 naranja exprimida

½ taza de leche de soya

1 tsp (cucharadita) de jengibre entero (sin piel)

3 hojitas de yerbabuena

5 cubos de hielo

Opcional: si el mango no está muy maduro, agregar un chorrito de miel

PARA ENTRENAMIENTOS (ANTES Y DESPUÉS!)

FRESA-FIT

Para antes de entrenar ejercicios intensos como Crossfit o Correr 10K

Ingredientes:

9 fresas rojas

1 banano

1 maracuya

1 taza de leche de almendras

½ taza de hielo

Opcional: ½ scoop de proteína (como yo tomo proteína al final uso

BOOST-BERRY

Para después de entrenamiento

Ingredientes:

1 scoop de proteína (yo tomo de vainilla)

1 banano maduro

1 taza de arándanos congelados o naturales

3 hojitas de yerbabuena

½ taza de leche de almendras

½ taza de hielo

PIÑA-POWER

Te ayuda como complemento energético para tu entrenamiento del día.

Ingredientes:

2 tazas de piña

1 taza de mango

1 araza o 1 manzana

½ taza de leche de almendras

½ taza de hielo

Opcional: 1 tbsp (cucharada) de miel o jarabe de agave

Tips: para temas relacionados con dietas usa el color verde. Para endulzar usa miel o agrega más banano. Yo uso casi siempre leche de almendras y no tomo más de un scoop de proteína por día.

No dejes de probar estos smoothies y escribirme si tienes una combinación ganadora a foodografos@gmail.com o por instagram a @food.o.grafo